2024年9月19日，中国上海。由国际女性葡萄酒及烈酒业界大奖（WOMEN IN WINE & SPIRITS AWARDS，简称WINWSA）发起的跨界聚汇——WIN.X MIX 2024在上海举办。作为首个联接酒业与其他行业的跨界社群和平台，WIN.X汇集酒业、科创界、投资界等专业人士，围绕AI科技和新质生产力话题展开讨论，旨在实现行业及社群的跨界合作，指引行业面临的转型挑战，通过经验贡献与科技赋能行业发展，获得共同成长。

WIN.X发起人刘憬苓女士邀请众多跨行业嘉宾，老鹰基金合伙人樊优先女士、金巴厘集团中国区董事总经理查道荃女士、崃州蒸馏厂供应链副总监杨姣女士、Digitaste爱味觉创始人Erik Yang先生和上海精酿啤酒协会会长林林先生组成了两场圆桌会谈的嘉宾阵容，分别围绕“AI、大数据、算法催变传统行业”和“以消费者为中心，重审品牌力、 产品力和创新力”为主题深入探讨。

WIN.X MIX 2024跨界聚汇

WIN.X 发起人刘憬苓女士率先介绍了全球科技影响下的酒饮行业的趋势。酒饮具有农产品属性，人们往往更注重产地、匠心、工艺；但由AI、大数据等催生的颠覆性变革已渗透至酒业的各个领域。她提到：“在历届国际酒业女性大奖WINWSA 的评选中， ‘创新’这一奖项的候选人提名日益增多，也让我们注意到相关科技对酒业格局的改变。”

例如，在疫情期间，机器人对于葡萄园监测、采收的助力开始显现，解决了劳工不足的痛点；感官科技与AI的结合为酒业带来了风味分析和消费匹配的新通道；虚拟现实-增强现实乃至交互现实，提供了更有趣的用户体验；物联网 (IoT)及科技赋能可持续发展已在众多企业商业实战中得到实证。

WIN.X 发起人刘憬苓女士

AI、大数据、算法催变传统行业

首场圆桌以“AI、大数据、算法催变传统行业”为话题，远程连线嘉宾Katerina Axelsson（Tastry 创始人兼CEO）分享了以AI技术革新葡萄酒行业的经验。Tastry 利用先进的感官分析、机器学习和人工智能来为消费者匹配他们喜欢的产品。这家公司对市场的预测基于数万项葡萄酒产品数据库和2.48亿消费者口味数据库，通过AI和大数据分析，从而对市场趋势做出精准判断。Katerina Axelsson 表示：“未来快速消费品行业的领袖，将是在当下就采用智能技术并将其整合到战略框架中的公司。行业的蓬勃发展不仅需要适应技术，还要引领、拥抱技术进步。创新与整合不仅仅是策略，也是成功的根基。”

Katerina Axelsson，WINWSA 2023年度产品创新奖得主，Tastry 创始人兼CEO

Digitaste 爱味觉是一家来自中国的专注研究风味科学的数智化科创公司，创始人 Erik Yang 现场分享了风味科学方面的探索经验。他认为大数据、智能技术与算法演绎可以挖掘更多规律和可能性，爱味觉16型口味测试系统，能帮消费者找到味觉的平衡点和口味规律。通过智能技术帮助用户了解自己的口味并探索更多可能性，使技术回归到人本身。

科创界人士、老鹰基金合伙人樊优先女士认为人工智能将重构一切，她特别提及了她所投资的趣致集团案例。为通过大数据算法精准触达消费者，趣致集团分析了海量的派样大数据，调查不同年龄段、城市、阶层、消费场景下的新品受欢迎程度，得到了精准的消费者画像。将这些精细数据应用于细分市场的营销及定价策略，企业得以更科学、高效地开展市场营销。

樊优先认为：“人工智能会对每一个人、每一个企业产生颠覆性影响。人工智能的数据越全、越精细，创业者拥有越多机会。未来的世界工作效率将越来越高，营销及销售越来越精准。”

老鹰基金合伙人樊优先
Digitaste爱味觉创始人Erik Yang

以消费者为中心，重审品牌力、 产品力和创新力

在酒饮市场DTC（Direct To Consumer）渠道战略成为重点的时代，从用户角度重审产品力，要求企业一改过往区隔性的渠道分发策略，直接与消费者对话。第二场圆桌围绕这一议题，与嘉宾展开深入交流。

在消费者需要更快、更高频次的新品迭代的需求下，金巴厘集团中国区董事总经理查道荃分享到：利口酒的创新更多体现在包装上，以及通过与调酒师携手，研发符合消费者喜好且能引领市场的新风味。新质生产力更是一种心智竞争力。平易即饮、价格适中、低酒精度是当今年轻消费者饮酒的诉求，这也促成了 Aperol Spritz 在近年的成功。 

上海精酿啤酒协会会长林林说到：“以22-35岁为主力的精酿进阶爱好者中，不乏一些好奇的探索者，他们追寻更独特更罕见的单品，很多年轻人也愿意带着他们的父辈来尝鲜。精酿啤酒作为啤酒里高端且小众的品类，更具文化属性。Support Local（当地支持）也是其核心的文化精神之一。”

谈到中国威士忌的创新，崃州蒸馏厂供应链副总监杨姣特别提到了崃州在传统桶陈工艺、风味创新方面的研究与思索。崃州蒸馏厂创新性使用黄酒桶陈酿威士忌，达到了惊艳的口感风味；同时，崃州出品的椒语金酒选用四川当地盛产的花椒等原料，带来独一无二的风味，籍此注入产地符号。

金巴厘集团中国区董事总经理查道荃
上海精酿啤酒协会会长林林
崃州蒸馏厂供应链副总监杨姣

讨论酒饮跨界合作带来的文化加持时，查道荃女士强调应秉持互相成就、双赢的原则。金巴厘集团与五粮液联合推出的五谷罗尼，既能借助金巴厘在海外市场的影响力让西方人了解中国白酒，也能将盛行全球的鸡尾酒 Negroni 在中国融入当地文化。

WIN.X ——链接酒业与其他行业的平台

WIN.X 平台倡导行业的跨界融合与创新，借助本次跨界聚汇，我们希望打破传统思维边界，探讨未来产业生态，推动不同行业迈向更加智能、高效和可持续的未来。

WIN.X MIX 2024跨界聚汇嘉宾合照

在圆桌之后的酒会上，全球知名的产自意大利的Mionetto美尼多起泡酒、崃州椒语金酒、特调鸡尾酒为嘉宾带来尝新体验，德国唯宝Villeroy & Boch的高端系列酒杯也作为伴手礼精心呈现。

 德国唯宝Villeroy & Boch

 Mionetto美尼多

 崃州蒸馏厂椒语金酒

-完-