朱简（Gus Zhu）首位中国籍葡萄酒大师

WINWSA 2023年度评委及顾问
葡萄酒大赛评委、纳帕谷葡萄酒教育大使
葡萄酒教育专家

Gus Zhu是首位中国籍葡萄酒大师（Master of Wine），现任酒业橡木桶研究领域的技术先锋Creative Oak的科学研发专家，并在葡萄酒领域拥有超过10年的教学经验。

据Gus描述，他目前在Creative Oak的研究课题是用感官科学（sensory science）的一些方法分析橡木和葡萄酒风味结合后的效果。

Gus Zhu的经历丰富多彩。他不仅拥有加州大学戴维斯分校（UC Davis）葡萄园栽培与酿酒学硕士学位，还在纳帕谷（Napa Valley）担任过酿酒师助手，是葡萄酒研讨会的口译员和葡萄酒评委，教授WSET课程并担任纳帕谷葡萄酒教育大使。

“我在葡萄酒行业最大的乐趣就是与人们一起享受各种风味的葡萄酒，并与人们谈论葡萄酒背后的故事。真正的葡萄酒爱好者都是可爱的人”

—— Gus Zhu

Q&A

1）您进入酒业多少年了？

我进入酒业算起来已经有13年。

2）促使您投身酒业的契机？

我大学毕业后进入龙凤美酒顾问（Dragon Phoenix Wine Consulting）。

3）促使您成为中国首位“葡萄酒大师”的契机？又为何选择葡萄酒教育这条路?

2016年，我在Robert Mondavi酒庄参加首次葡萄酒大师介绍课程，意外通过了入学考试。打从一开始，我就在赵凤仪MW和Edward Ragg MW（龙凤美酒顾问创始人）的影响下走葡萄酒教育这条路。

4）您所注意到的行业主要转型和变化？

如今，人们更关注行业的长期发展和可持续性。

5）近年来您在美国发展，您觉得美国葡萄酒消费市场有哪些值得国内借鉴的地方？

我认为美国葡萄酒消费市场不值得国内借鉴，即使不考虑巨大的文化和市场差异，也避免不了一个最关键的事实：美国针对所有酒精饮料的3-tier系统和中国的行业法规完全是两个不同的星球。

6）作为一名葡萄酒教育者，在中国和美国教授葡萄酒，除掉语言外还有哪些不同点？美国的葡萄酒教育您觉得有何可以借鉴的地方？近年来中国葡萄酒教育呈现了怎样的趋势与变化？

文化差异和市场差异。在教育方面，我认为可以借鉴的是美国人在学习时更注重结合当地市场的情况，虽然这种观念比较狭隘，但是他们不会单纯地为考证而考证，最起码注重个人和行业的商业价值。近年来，中国的葡萄酒教育市场进入了冷静期，大家也开始更注重学习知识和技能后能够实现的价值。

7）您在职业生涯中最享受的是什么？您遇到的最大挑战是什么？是什么驱使你继续前进？

我职业生涯中最享受的是能够专注于分析化学和感官科学的研究。对我而言最大的挑战来自葡萄酒行业的科研经费不足。但对研究的热爱驱使我前进。

8）您听说过“HeForShe”倡议么？在葡萄酒行业，您觉得可以做些什么来响应“HeForShe”倡议？

我有听说过。我认为可以尽量多参与行业内多元化的事情，不单单是在性别方面。

花絮问答

1）您对同行有怎样的建议？

 如果不真正热爱葡萄酒，那建议尽早转行。

 2）您在葡萄酒教育领域的未来发展规划？

 目前我是全职的实验室人员，今后葡萄酒教育都是我的兼职工作。

 3）您对有志于从事葡萄酒教育事业的年轻人有何建议？

 我建议一定要了解自己是不是喜欢和别人分享葡萄酒和知识。

 4）在您的职业生涯中，有哪些女性曾带来过深刻的影响？

 赵凤仪女士和马会勤女士都对我有深远的影响。

5）推荐下一个采访对象？

葡萄酒大师Stephen Wong, 他还是VDP德国精品葡萄酒庄园大使。